Η Κατερίνα Λιάπτσιου σπούδασε στη σχολή φωτογραφίας ΑΚΤΟ και εργάστηκε ως φωτορεπόρτερ για περισσότερο από δέκα χρόνια σε καθημερινή εφημερίδα της Λάρισας. Συνεργάστηκε με έντυπα και ειδησεογραφικά πρακτορεία σ’ ολόκληρη την Ελλάδα. Φωτογραφίες της έχουν δημοσιευθεί σε έντυπα, τουριστικούς οδηγούς, λευκώματα κλπ. Έχει στο ενεργητικό της ατομικές εκθέσεις, μεταξύ των οποίων στο Πνευματικό Κέντρο του Δήμου Αθηναίων, του Δήμου Χαϊδαρίου, το Γαλλικό Ινστιτούτο Λάρισας κ.α.
Έργα της φιλοξενούνται στις παιδιατρικές κλινικές του Πανεπιστημιακού και του Γενικού Νοσοκομείου Λάρισας, καθώς και στο τμήμα αιμοδοσίας του ΠΓΝΛ.
Ασχολείται με τη φωτογραφία γάμου και βάπτισης και έχει ιδιαίτερη αγάπη στο παιδικό πορτρέτο. Το studio της είναι στην Πατρόκλου 2 στο κέντρο της Λάρισας.